Mathieu Constantin ist in 1987 in Sitten geboren. Im Alter von sieben Jahren beginnt er mit dem Gitarrenspielen in der Klasse von Herrn Christian Tille am Konservatorium Sitten.
2005 erhält er ein Zertifikat in Amateur-Gitarre mit der Bewertung exzellent. Im selben Jahr nimmt er am Schweizer Wettbewerb der Jugendmusik teil und gewinnt den ersten Platz. Sein Lehrerdiplom erhält er 2009. In 2011 beendet er den Master in Interpretation.
Neben dem Gitarre spielen widmet sich Mathieu Constantin Aktivitäten wie dem Komponieren, der Forschung und vor allem dem Unterricht. Mathieu ist Gitarrenlehrer am kantonalen Konservatorium Sitten und an der pädagogischen Hochschule in St-Maurice.